sabato 17 dicembre 2011

Pasta fantasia

La pasta fantasia costituisce un piatto estivo dal gusto delicato.
Gli ingredienti elencati possono essere variati aggiungendo, secondo il proprio gusto, mais, uova sode, capperi.

Pasta fantasia

Ingredienti:
400 gr di penne
250 gr di prosciutto cotto a dadini
3 pomodori semi-maturi
150 gr di olive nere denocciolate
olio sale pepe e basilico.

Lessare in abbondante acqua salata, portata a bollore, la pasta, scolare e raffreddare sotto l'acqua corrente.
In una insalatiera tagliate il prosciutto a dadini, incorporate le olive, i pomodori tagliati a pezzettini, olio sale pepe e il basilico tagliato finemente. Aggiungere la pasta, precedentemente raffreddata, mescolare con cura e servire in tavola la pasta fantasia.

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V. B. lw

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